2026年5月3日（日）から5月6日（水）までの間、GW休校とさせていただきます。
その間に頂いたご連絡は5月7日（木）に順次ご返信いたします。
お魚だけでなくお野菜も沢山使ったちゃんちゃん焼きはそれぞれのうま味と味噌が合わさって、白いごはんが止まらないおいしさですよね。これから旬を迎える春きゃべつを使ってぜひ作ってみてはいかがでしょうか。今回は鮭のちゃんちゃん焼きをご紹介します。
FGレシピはいつも冷蔵庫にある食材を使って手軽に料理を楽しめるように工夫しています。
調理時間 20分
材料費 283円/人
難易度 中
アレルゲン 鮭・大豆
| 4切れ |
| 1/2個 |
| 1個 |
| 1/4本 |
| 2個 |
| 1/2パック |
| 大匙1 |
| 大匙3 |
| 大匙2 |
| 大匙2 |
| 大匙2 |
| 手順 | |
| ① しめじは小房に分け、野菜を切る 玉ねぎはスライス、人参は太めの千切り、きゃべつはざく切り、じゃがいもは厚めのいちょう切りにする |  |
| ② フライパンに油をひき、鮭を並べる 火の通りにくい野菜から順に入れる（じゃがいも→玉ねぎ→人参→きゃべつ→しめじ） |  |
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③ 合わせ調味料を最後にかけて、ふたをして中火で10分蒸し焼きにする |  |
コメント
春きゃべつは葉が柔らかく火が通りやすいため、使用するときは玉ねぎ・人参・じゃがいもはあらかじめ電子レンジで火を通してから使うことがおすすめです。野菜をたくさん使うのでふたが閉まらないかもしれませんが、火が通るとかさが減るので最初はふたが浮いていても大丈夫です。
春きゃべつの方が栄養豊富！
春きゃべつの方がビタミンＣやカロテンの含有量が高くなります。カロテンは油と一緒に食べることで体内への吸収率がアップします。しかしビタミンＣは熱に弱く水に溶けだす性質があるため、加熱しすぎず汁まで全部食べることで効率よく栄養を摂取することができます。
※健康な人を対象にした栄養アドバイスです。病気・高齢者・食事を取りづらいなど特別な配慮が必要な人は専門家にご相談ください。
※食事をされる際は当事者の自己責任において調理していただくことを基本とし、本レシピを利用してなされた一切の行為およびその結果についてFor Growthは一切の責任を負いかねますのでご了承下さい。
お味噌汁に海苔を使うことで海のミネラルやうま味が溶け込み深い味わいになります。お味噌汁の具に困ったときにも、簡単に作れるのでおすすめです。今回は海苔の味噌汁をご紹介します。
FGレシピはいつも冷蔵庫にある食材を使って手軽に料理を楽しめるように工夫しています。
調理時間 8分
材料費 89円/人
難易度 小
アレルゲン 大豆
| 3本 |
| 1～2枚 |
| 1パック |
| 1袋 |
| 大匙3 |
| 600cc |
| 手順 | |
| ① だしを沸かす 小葱は小口切り、豆腐は一口大に切る |  |
| ② ①にちぎった海苔を入れる |  |
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③ 火が通ったら味噌を入れて一煮立ちさせたら火を消す |  |
コメント
お家のいつものお味噌汁に海苔をプラスしても良いですし、海苔だけでも十分においしいお味噌汁になります。とろろ昆布との組み合わせもおすすめです。海藻類は塩分を含んでいるため、使うお味噌の量はいつもより少なめでも良いかもしれません。
海苔は天然のサプリメント！？
海苔にはジュニアアスリートに必要なたんぱく質、鉄分、ビタミン類、食物繊維を豊富に含んでいるため、疲労回復とパフォーマンス向上をサポートしてくれます。
※健康な人を対象にした栄養アドバイスです。病気・高齢者・食事を取りづらいなど特別な配慮が必要な人は専門家にご相談ください。
※食事をされる際は当事者の自己責任において調理していただくことを基本とし、本レシピを利用してなされた一切の行為およびその結果についてFor Growthは一切の責任を負いかねますのでご了承下さい。
子どもたちが大好きなつくねに混ぜ込み焼くことで、しその独特な香りを感じにくくなったり、爽やかな風味で食欲増進につながったりします。また冷めても味がしっかりしているため、お弁当のおかずにもおすすめですよ。今回はしそつくねの照り焼きをご紹介します。
FGレシピはいつも冷蔵庫にある食材を使って手軽に料理を楽しめるように工夫しています。
調理時間 20分
材料費 171円/人
難易度 中
アレルゲン 鶏肉、卵、大豆
| 300g |
| 1個 |
| 少々 |
| 1個 |
| 大匙1/2 |
| 大匙1 |
| 10枚 |
| 大匙1 |
| 各大匙3 |
| 大匙1 |
| 手順 | |
| ① 玉ねぎとしそをみじん切りにする |  |
| ② ボールに★の材料をすべて入れ、よく混ぜる |  |
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③ しそも入れて軽く混ぜ、10等分して丸める |  |
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④ フライパンを中火で温めて、油を入れてつくねを並べる |  |
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⑤ 焼き色がついたら裏返して、ふたをし弱火にして火が通るまで焼く |  |
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⑥ キッチンペーパーで余分な油を取り、☆の調味料をつくねに絡める |  |
コメント
しそが好きな方は倍量の20枚ほど入れるとしっかりとしその味を感じられるのでおすすめです。
しそは栄養満点の健康野菜
β-カロテン、カルシウム、ビタミンB2、鉄分など含有量は野菜の中でもトップクラスで栄養価の高い野菜です。またしその香り成分は強力な抗菌・防腐作用があります。しそを使ったおかずを入れたり仕切りとして使ったりすることでお弁当が傷むことを予防してくれます。
※健康な人を対象にした栄養アドバイスです。病気・高齢者・食事を取りづらいなど特別な配慮が必要な人は専門家にご相談ください。
※食事をされる際は当事者の自己責任において調理していただくことを基本とし、本レシピを利用してなされた一切の行為およびその結果についてFor Growthは一切の責任を負いかねますのでご了承下さい。
For Growth（フォーグロース） 