かぶには消化を助ける酵素が豊富に含まれていて、消化・吸収を助けてくれますよ。切って和えるだけの簡単レシピなのでぜひ試してみてください。今回ご紹介するレシピは冬が旬のかぶを使った和物です。
FGレシピは、いつも冷蔵庫にある食材を使って手軽に料理が楽しめるように工夫しています。
運動に必要な栄養を丸ごといただく
かぶとツナの和物
調理時間 5分
材料費 65円/人
難易度 低
アレルゲン ごま（油）
| 200g（3〜4個） |
| 2個分 |
| 1缶 |
| 小匙2 |
| 小匙2 |
| 小匙1 |
| 手順 | |
| ① かぶは太めの千切り、かぶの葉は小口きりにする |  |
| ② ボールに①と油を切ったツナ、調味料を加え混ぜる |  |
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③ お皿に盛ったら完成♪ |  |
コメント
今が旬のかぶを使った切って混ぜるだけの簡単レシピです。作ってすぐのシャキシャキとした食感も、少し冷蔵庫で寝かしてしんなりとした食感もどちらも美味しいですよ。葉は生のままでも食べられますが、気になる方は電子レンジで少し加熱すると食べやすくなると思います。旬のかぶは実が柔らかくそのまま食べることでかぶの美味しさを改めて感じること間違いなしです！
かぶの実よりも葉の方が栄養が豊富！
かぶの葉は使いきれずに捨ててしまうことはありませんか？かぶの実はビタミンCや消化酵素のアミラーゼが豊富に含まれていますが、実は葉にもたくさん栄養が含まれています！葉は緑黄色野菜のためβ-カロテンのほか、ビタミンC、ビタミンK、葉酸、カリウム、カルシウムはかぶの実よりも葉の方に多く含まれています。ビタミンCなどは加熱すると失われてしまうため、生のまま食べることで効果的に摂取することができます。
※健康な人を対象にした栄養アドバイスです。病気・高齢者・食事を取りづらいなど特別な配慮が必要な人は専門家にご相談ください。
※食事をされる際は当事者の自己責任において調理していただくことを基本とし、本レシピを利用してなされた一切の行為およびその結果についてFor Growthは一切の責任を負いかねますのでご了承下さい。
For Growth（フォーグロース） 