お弁当メニュー ③

今回のテーマは前回に引き続き、夏に合うお弁当の献立やメニューを考えます。

夏場は気温が高くなり、お弁当を腐らせてしまう場合があります。
腐らせないように保冷剤を入れて対策をしていく中で、どのような献立、メニューが良いのでしょうか？

③ どのような料理が良いか？

お酢に食べ物を腐りにくくさせる効果や、夏バテに効果があるとされていることを、前回お話しさせていただきました。
それを踏まえて、どのような対策をすると夏のお弁当に良いのかを考えます。

・お米二合に対し大さじ1杯のお酢
・お酢で魚や肉を柔らかくし臭みをとる

＊注意
・市販のお酢だと食品添加物が含まれており健康にはあまり良い影響を与えません
・市販のお酢に含まれる主な食品添加物：合成着色料・人口甘味料